Compendio di Chimica Fisiologica | Page 6

del magistero di bismuto cioè nitrato basico
di bismuto e si riscaldi, s'avrà un precipitato grigio e colorazione di
tutta l'urina contenuta nel tubo da saggio in giallo-bruno.
3° Reazione (del Trommer). Si aggiunge all'urina da esaminare della
potassa caustica e poche gocce di solfato di rame: il liquido prende una
colorazione azzurro-oscuro.
Riscaldando s'ha un precipitato giallo di ossidulo di rame dovuto alla
riduzione dell'ossido di rame operata dal glucosio.
3^{a} reazione (Selmi). Aggiungendo all'urina poche gocce di
soluzione di acido picrico, se questa non contiene glucosio, non altera il
color giallo dell'acido, altrimenti si colora in rosso-sangue.
4° reazione (di Callaud).
Evaporando a caldo lentamente, in una capsula, la urina, si depone un
precipitato di cristalli prismatici di glucosato di cloruro di sodio di
formula: formola
(C_{6}H_{12}O_{6})^2ClNa+ H.
Questi cristalli sono solubili nell'acqua e precipitano anidri od idrati.
5° reazione (di Worm-Muller).
È una reazione molto sensibile: si faccia una soluzione di soda caustica
in acqua gr. 100, in questa si versi di tartrato doppio di sodio e potassio
gr. 10 e di solfato di rame, vitriuolo azzurro, gr. 2,50. Si riscaldino 2 c.c.
di questa soluzione e 4 c.c. di urina, in due tubi da saggio: unendo i due
liquidi si ha un precipitato giallo di ossidulo di rame più o meno
abbondante.
Per il dosamento del glucosio si adopera il liquido di Fehling, il metodo
della fermentazione e la saccarimetria.
Reattivo di Fehling.

Si faccia una soluzione di gr. 1,60 di tartrato neutro di potassio in gr.
100 di acqua e si aggiunga a questa una soluzione di gr. 130 di soda
caustica in gr. 600 d'acqua. Ottenuto questo miscuglio vi si versi piano
piano ed a poco a poco una soluzione di gr. 40 di solfato di rame in gr.
168 d'acqua. Questa col cadere dà luogo ad un precipitato azzurro che
subito si scioglie e scompare ed il liquido si fa bleu. Si aggiunga
dell'acqua distillata sin che tutto il reattivo prenda il volume di 1155 c.c.
e si conservi all'oscuro.
Il liquido di Fehling è reattivo disimetrico: per servirsene si adopera la
buretta di Mohr.
Si versa nella buretta l'urina. Aprendo il rubinetto di vetro si fa cadere
l'urina in una nota quantità di liquido di Fehling riscaldata. Nel cadere
l'urina, il liquido di Fehling si fa dapprima di color rosso bruno indi
rosso vivo: si prende questo come termine della operazione tenendo
come norma nel calcolo quantitativo che 2 c.c. di liquido di Fehling
vengono decolorate da gr. 0,01 di glucosio.
Il metodo della fermentazione s'attua coll'aggiungere all'urina un po' di
lievito di birra. Si formerà alcool ed anidride carbonica, dal peso di cui
può rilevarsi la quantità del glucosio fermentato.
Si sa che 46,88 parti di anidride carbonica hanno di corrispettivo 100
parti di glucosio.
In pratica si adoperano molti apparecchi, per mezzo dei quali si
raccoglie in palloni di vetro l'anidride carbonica per pesarla e dedurre
così dal peso le quantita di glucosio esistente. Io userei un apparecchio
che per quanto semplice, per tanto a me pare utile e comodo: una
bottiglia di Wolf a due gole ha una di queste chiusa mercé un tappo di
gomma e l'altra gola comunicante con un tubo ad U mercè un tubo a
squadra saldato perpendicolarmente ad una delle branche del primo.
Verso nel tubo ad U un po' di mercurio 1l quale si mette, come è logico,
nello stesso piano orizzontale nelle due branche. Indi verso in quella
branca cui è saldato il tubo a squadra una soluzione di potassa caustica
e nell'altro tanto d'acqua che faccia equilibrio alla potassa: chiudo la
branca in cui v'è la potassa: verso nella bottiglia l'urina con un po' di

lievito di birra e chiudo la bocca libera della bottiglia di Wolf. La
fermentazione ha luogo e l'anidride carbonica si svolge a man mano
viene aspirato, diciam così, dalla potassa con formazione di carbonato
di potassa. Aumentandosi il peso della soluzione alcalina, l'acqua salirà
nel tubo aperto: una graduazione comune alle due branche mi indica il
dislivello, il quale è indice dell'aumento in peso dalla soluzione alcalina,
donde può dedursi la quantità del glucosio fermentato. È bene evidente
che bisogna, fermentazione completa, aprir la bocca chiusa della
bottiglia di Wolf per ridurre la pressione interna eguale alla pressione
esterna. Per rendere sensibile quest'apparecchio può darsi alla branca
del tubo ad U contenente acqua una inclinazione a piacere,
aumentandosi così la lunghezza della colonna d'acqua mobile: la
graduazione può darsi ad esso facendo fermentare urine con note
quantità di glucosio e servendosi degli indici d'elevazione della colonna
d'acqua come punti fissi da potersi usare come punti limiti.
Inosite C_{6}H_{12}O_{6} + 2H_{2}O: trovasi nel rene, nel cervello,
ma soprattutto nei muscoli e specialmente nel miocardio: in questo in
alcuni animali è tanto abbondante da dare un sapore dolciastro. È
solubile