Tehtaan tytöt | Page 5

otti h?n esiin hein?laatikkonsa ja rupesi lieden ??ress? valmistelemaan mannaryynipuuroa p?iv?lliseksi.
"Kuuleppas, Miina", sanoi Antti, "keitt?isit puuroa laatikossa, niinkuin Liisa tekee." Is? nauroi harvoin, mutta nyt h?n nauroi oikein syd?mens? pohjasta.
"Niin, seh?n k?y erinomaisesti", virkahti ?iti ihastuksissaan.
Miina katseli h?mm?styneen? laatikkoa. H?n luuli, ett? he laskivat leikki?. Mutta Liisa alkoi innokkaasti selitt??, kuinka h?n teki, ja vakuutti, ett? puuro tahi mik? muu ruoka tahansa kiehui itsekseen laatikossa. Papinrouva oli opettanut sen heille.
"Is? osui oikeaan", sanoi rouva. "V?h?ll? vaivalla ja huolella voit hankkia itsellesi hyv?? ja terveellist? ruokaa sill? palkalla, mik? sinulla on. Mutta vaivaa siit? on, eiv?tk? rahat silloin riit? ylellisiin koristuksiin. Min? n?in Helsingiss? tytt?j?, joita asui kuusi yhdess? pieness? huoneessa, he s?iv?t silli? ja leip?? ja joivat kahvia p??lle, voidakseen sunnuntaisin k?yd? hienoissa vaatteissa ja hatuissa sek? huvitella itse??n sirkuksessa, tansseissa ja teatterissa. Mutta semmoiset tyt?t menett?v?t pian terveytens?, ja jos he menev?t naimisiin, niin heist? tulee heikkoja ja kivulloisia vaimoja ja heid?n lapsensa ovat sairaalloisia tai kuolevat ensim?isell? ik?vuodellaan. Jos tahdot koettaa sy?d? s??nn?llisesti sek? muuten el?? j?rkev?sti, niin saat n?hd?, ett? pian tulet vahvaksi ja terveeksi, ett? teet ty?t? ilolla ja innolla sek? tunnet olevasi nuori ja reipas. Min? tunnen tuon tehtaan, jossa teet ty?t?. Mutta miss? sin? asut?"
"Min? asun leipuri Koskelinilla Nivalan Leenan kanssa."
"Hyv?. Leipuri ja h?nen vaimonsa ovat hyv?? ja kunnollista v?ke? ja Nivalan Leena on kelpo tytt?. On hauskaa kuulla, ett? olet joutunut hyv??n seuraan."
"Olisiko rouva niin hyv? ja neuvoisi, mit? minun pit?? tehd?", sanoi Miina ujosti. "Kyll? Nivalan Leena suostuu siihen, ett? me laitamme ruokaa."
"Mielell?ni tahdon sen tehd?", sanoi papinrouva yst?v?llisesti.
"*Puhutaan nyt ensin ruuasta.*
*Kahvia* sinun ei pid? juoda enemp??, kuin kerta tai kahdesti p?iv?ss?.
Seulomattomista jauhoista leivottu *ruis-* ja *hiivaleip?* on ravitsevampaa kuin seulotuista jauhoista laitettu leip?.
*Vehn?leip??* voit sy?d? kahvia juodessasi.
*Maito* ja maitoruoka on terveellist?.
*Lihaa*, tuoretta, suolattua tai savustettua, voit kyll? joskus hankkia itsellesi.
*Silli* ja *suolattu silakka* antaa ruokahalua, kun on kauan tehnyt ty?t? sis?ll?.
*Perunoita* olet tottunut sy?m??n jo lapsuudesta asti. Niist? voit laittaa perunapuuroa, muhennusta, voit keitt?? ne kokonaisina tahi paistaa tuhassa.
Is? laittaa sinulle v?h?n pienemm?n, mutta muuten samanlaisen hein?laatikon kuin t??ll? kotonakin on. Sit? paitsi t?ytyy sinun hankkia tulikivi, jonka panet kamarisi uuniin. Kun talvella l?mmit?t uunia, tulee tulikivi tulikuumaksi. Silloin panet l?kkilaatikkoon perunakeittoa tahi manna- tai tattaripuuroa, jonka sit? ennen olet kiehauttanut, suljet pellit ja menet ty?h?si. Kun tulet kotiin, on ruoka valmista, sill? tulikivi pysyy l?mpim?n? monta tuntia.
Jos tahdot keitt?? hein?laatikossa, niin keit?t ensin veden tai maidon ja ryynit kamarisi uunissa tahi, jos leipurinv?ki sallii, niin keit?t heid?n hellallaan. Kun puuro tai velli kiivaasti kiehuu, pist?t padan hein?laatikkoon. Mutta padan p??lle t?ytyy panna tiukasti sopiva kansi ja t?m?n p??lle t?ytyy viel? asettaa hein?tyyny. Laatikon kansi suljetaan s?pill?. Ja sitten voit menn? ty?h?si. Ruoka ei pala pohjaan, sit? ei tarvitse h?mment??, siihen ei tarvitse lis?t? mit??n. Se on valmista, kun tulet kotiin,"
"Mit?h?n Leena sanoo!" huudahti Miina h?mm?styneen?.
"Voit my?skin laittaa lihamuhennusta", jatkoi rouva, "mutta liha t?ytyy leikata pieniksi palasiksi. Perunat kuoritaan, leikataan palasiksi, pannaan pataan samalla kuin lihapalat, vesi, suola ja v?h?n vehn?jauhoja. Kun muhennus hyv?sti kiehuu, nostat sen tulelta, pist?t hein?laatikkoon ja annat sen hautua siell?, kunnes tulet kotiin. Jos olet keitt?nyt maitoruokaa, voit ensin sy?d? suolaista lihaa tai kalaa ja leip??; jos olet laittanut lihamuhennusta, saatat juoda kaljaa tai maitoa p??lle.
Jos kerran tai kahdesti p?iv?ss? sy? keittoruokaa, saattaa hyv?sti tyyty? maitoon ja leip??n tai kahviin ja leip??n aamulla.
T?m? olkoon sanottu ruuasta.
*T?rke? asia on raitis ilma.* Ne, jotka tekev?t ty?t? tehtaassa tahi muuten sis?ss?, eiv?t ole niin onnellisessa asemassa kuin maaty?ntekij?t ja maalaispalvelijat, joiden ty? parhaasta p??st? tapahtuu raittiissa ilmassa ja on sit? paitsi vaihtelevaa. Siksi on eritt?in t?rke?t?, ett? ty?ntekij?t j?rjest?v?t vapaa-aikansa -- -- --"
"Nelj?toista tuntia", mutisi Antti katsahtaen merkitsev?sti Miinaan.
-- -- -- "vapaa-aikansa niin, ett? heid?n keuhkonsa saavat sit?, mit? niilt? ty?huoneessa puuttuu. Onnellista on, jos tehdas on maalla, sill? maalla tarvitsee vain avata huoneensa ikkunan, niin raitis ilma virtaa sis??n. Maalla eiv?t puut ole kalliit. Maalla on vuokra halvempi kuin kaupungeissa. Ikkuna avataan aamulla niin, ett? makuuvaatteet voi tuulettaa y?n j?lkeen, keskip?iv?ll?, jotta ruuanhaju menee ulos, sek? illalla juuri ennen maatapanoa, koska uni sitten on terveellisemp?? ja rauhallisempaa.
*Ruumiinliikunto* on hyvin t?rke?t? niille, joitten ty? on yksitoikkoista. Kulkiessasi tehtaaseen ja sielt? kotiin, et saa kylliksi liikuntoa, jollei matka ole kovin pitk?, vaan pit?? sinun sit? paitsi viel? k?vell? ulko-ilmassa..."
"Ne k?velev?t sulhasensa kanssa", huusi Tiina innokkaasti.
"Ole hiljaa, tytt?!" virkkoi Miina h?mill??n kaikkien muiden syd?mellisesti nauraessa.
"No niin", sanoi papinrouva hyv?ntahtoisesti, "voivathan he k?vell? sulhasensa kanssa, jos heill? kerran on sulhanen. Luulisi, ettei se, joka on seisonut koko p?iv?n, en?? jaksa k?vell?, mutta kyll? sit? jaksaa, kun ensin on istunut ja lev?nnyt v?h?n aikaa tahi loikonut pitk?n??n.
*V?h?n voimistelua* tarvittaisiin joka p?iv?, mutta sen pit?? tapahtua ulkona tai hyvin tuuletetussa huoneessa.
*Puhtaus on ylen t?rke? seikka.* Ei ole tarpeeksi, ett? kerran viikossa menee saunaan. Sen, joka tekee ty?t? tomuisessa tehtaassa tai ty?huoneessa, pit?? joka ilta pest? kasvonsa, kaulansa, k?tens?, k?sivartensa, kainalonsa ja jalkansa l?mpim?ll? vedell?