Bulletin de Lille, 1916.06 | Page 4

ou aiglefin, 250 gr. de pain, 500 gr. de lard, 2 oeufs entiers (crus), 1 petit verre d'eau de vie, noix muscade, poivre, échalotte, sel. Cuire le poisson dans de l'eau et le hacher. Hacher le lard cru (bien le laver avant de s'en servir pour en extraire le sel; y ajouter une cuillerée de bicarbonate de soude). Tremper le pain dans de l'eau bouillante pour en obtenir une bouillie. Mélanger le tout et mettre dans des formes à paté. Laisser cuire au four une bonne heure.
Gateau Antioche
Denrées: 3 cuillerées à soupe de sucre. 3 ? ? cacao. 6 ? ? céréaline. 1 ? ? lait condensé, ou un peu sucré 1 pinte 1/2 d'eau. 60 grammes de pain.
Recettes. 1o Bien mélanger cacao, sucre, avec l'eau et le lait. Mettre sur le feu jusqu'à ébullition, y jeter la céréaline en pluie et laisser épaissir sur le c?té du feu pendant 15 ou 20 minutes.
2o Faire griller au four des tartines fines de pain de guerre. Quand elles sont bien dorées, les tremper dans le rhum (1 cuillerée de rhum pour 2 d'eau).
3o Couler dans un moule la moitié de la crème obtenue au no 1. Disposer les tartines au dessus, les recouvrir avec le reste de la crème. Enfourner pendant 10 ou 15 minutes. Laisser refroidir bien complètement et démouler. ______________________________________________________________________
On échange sans frais, 4, rue Jean-Roisin, les bons des villes de Charleville et Saint-Quentin. ______________________________________________________________________
Annonces diverses
--Les annonces et réponses aux annonces sont re?ues au Bureau du Journal, spécialement installé à cet effet à la Préfecture (entrée par la grille, place de la République).
--Ville de Roubaix.--H?tel des ventes, 20, rue Nain. Vente après décès, aux enchères publiques, par le ministère de M. E. Wallon, commissaire-priseur, suppléant de Me Georges Verdonck, Roubaix:
1o Lundi 5 juin 1916, à 10 h. et à 2 h.: tissus divers: draperies, cheviottes, rideaux toiles, robes, etc.;
2o Mardi 6 juin 1916, à 10 h. et à 2 h.: chemises pour hommes, faux-cols, manchettes et serviettes, etc. ______________________________________________________________________
LE CAFé
L'origine du café est fort obscure. Un médecin arabe, du 9e siècle, en fait mention et cite quelques-unes de ses propriétés. Louis XIV en but pour la première fois en 1644; l'usage s'en répandit vite, et depuis lors, son emploi s'est très généralisé. Le café est un tonique et un stimulant du coeur; il augmente le rendement de la machine humaine, et doit être considéré sans crainte comme un agent indispensable de notre organisme. En raison de la situation actuelle, le café est devenu aujourd'hui presque rare et d'un prix, presque exagéré, pour les bourses modestes, les denrées alimentaires, n'arrivant au consommateur qu'après avoir passé par un grand nombre d'intermédiaires qui le grèvent, chacun, de frais importants.
La Maison Dervaux-Dannay, 32 bis, rue Neuve, toujours soucieuse d'être agréable à sa clientèle, s'est imposée de lourds sacrifices pour lui fournir du café br?lé par un nouveau procédé de torréfaction, avec une combinaison de nature alimentaire, lui donnant un go?t exquis et supérieur aux: Moka, Santos, St-Domingue, etc., les plus renommés. Le prix du kilog est fixé à 6 francs 75 centimes.
L'essai d'une marchandise constituant sa meilleure réclame, nous vous livrons notre café, à titre d'essai, en sacs d'une demi-livre, certains que l'expérience vous convaincra de l'excellence de l'article. Nous sommes assurés que vous apprécierez cette fa?on de procéder et nous aurons ainsi la satisfaction d'avoir rendu service à tous et d'avoir fourni à nos clients une marchandise irréprochable, au plus bas prix possible.
RAVITAILLEURS-REVENDEURS Inutiles de courir pour vos achats en gros de PRISES seul, le Comptoir lillois, 7, rue Gambetta peut vous fournir, en paquets imperméabilisés et en vrac, à des prix meilleur marché que partout ailleurs, en raison de son énorme fabrication journalière.
--Cours de coupe et couture, pour dames, de 9 1/2 à 12 1/2 et de 2 à 5 h. Méthode simple et pratique. Progrès assurés 10 et 15 fr. par mois. Patrons sur mesure avec explications détaillées. Grand choix gravures nouvelles. S'adr. 22 bis, rue Gauthier-de-Chatillon.
--Couronnes funéraires. Maison Cannoo inf. nombreuse clientèle que son magasin est transféré provisoirement à sa fabrique 1, rue des Trois-Mollettes.
Cercueils tous genres, zingués et plombés à l'avance prix modérés. Maison Foubert et fils 37, r. de Roubaix. Grand choix couronnes à prix avantag.
--Cabinet dentaire J. Beck, 21, boulevard Carnot, près nouveau théatre. Consultations de 9 à 12 h. et de 2 à 4 h. Travaux tous genres et réparations. ______________________________________________________________________
VINAIGRE AU LION des Flandres
Certaines personnes ont vendu dans nos f?ts, avec notre marque ?Au Lion?, un vinaigre de qualité inférieure, sans force, et ne répondant pas aux conditions exigées par la loi. Nous engageons donc notre clientèle et nos nombreux acheteurs à ne remettre leurs ordre qu'à des maisons honorablement connues sur place, notre Maison n'ayant aucun dép?t. ______________________________________________________________________
Houblon du Soleil 1915. Faites votre bière! extra fin Produits Brasserie
Caramel colorant, extra pour tous les