Bulletin de Lille, 1916.06 | Page 3

de Bouvines, 71; Ecole Fombelle, rue des Rogations, 91; Ecole privée de filles, rue des Augustins, 8; Ecole privée de fille, rue Meurein, 65; Ecole Buffon, à l'Ecole Michelet, rue Fabricy, 18; Ecole privée de gar?ons, rue Royale, 124.
Vendredi 16 Juin, à 6 h. du soir (h. a.), Ecole Monge, rue à Fiens, 7; Ecole Roland, rue St-Gabriel, 95; Ecole privée de gar?ons, rue Léon-Gambetta, 286; Ecole privée de filles, rue Panckoucke; Ecole privée de filles, rue de Canteleu, 32; Ecole privée de filles, rue du Transvaal, 73; Ecole Carnot, square Ruault, 12; Ecole privée de gar?ons, rue de la Plaine, 55; Ecole Sophie Germain, boulevard de la Liberté, 97.
Samedi 17 Juin, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole privée de gar?ons, rue du Transvaal, 60.
Lundi 19 Juin, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole Descartes, rue Guillaume-Werniers, 91; Ecole Ampère, rue de Juliers, 73; Ecole privée de filles, place Genevières, 30; Ecole Turgot, rue du Faubourd-des-Postes, 78; Ecole Arago, boulevard Victor-Hugo, 93; Ecole privée de filles, rue de la Plaine, 64; Ecole privée de gar?ons, parvis St-Michel, 22.
Mardi 20 Juin, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole Renan, rue du Faubourg-des-Postes, 78.
Mercredi 21 Juin, à 6 h du soir (h. a.): Ecole Voltaire, à l'Ecole Viala, rue Viala, 5; Ecole privée de gar?ons, rue d'Esquermes, 120; Ecole privée de gar?ons, rue des Postes, 201; Ecole privée de gar?ons, rue Lydéric, 6; Ecole Victor Duruy, rue Victor Duruy; Ecole Jacquart, rue de Wazemmes, 51.
Vendredi 23 Juin, à 6 h. du soir (h. al.): Ecole Viala, rue Viala, 5; Ecole privée de gar?ons, rue Flamen; Ecole Jeanne Maillotte, à l'Ecole Victor Duruy, rue Victor-Duruy; Ecole privée de gar?ons, rue d'Artois, 117.
Lundi 26 Juin, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole privée de filles, rue Berthelot; Ecole privée de gar?ons, rue de St-Omer, 19; Ecole Pasteur, rue Solférino, 246; Ecole Montaigne, à l'Ecole Victor Duruy, rue Victor-Duruy; Ecole privée de filles, rue Pasteur, 60.
Mardi 27 Juin, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole Lakanal, rue du Long-Pot, 209; Ecole privée de filles, rue Décarnin, 5; Ecole privée de filles, rue du Bois, 182.
Mercredi 28 Juin, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole privée de gar?ons, rue de l'Ecole St-Louis, 5; Ecole privée de gar?ons, rue de Lannoy, 65; Ecole privée de gar?ons, parvis N.-D. de Pellevoisin.
Vendredi 30 Juin, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole privée de filles, rue de l'Ecole-St-Louis, 9; Ecole privée de gar?ons, rue de la Marbrerie; Ecole Dupleix, rue Dupleix, 26.
Samedi 1er Juillet, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole Campan, rue Broca, 4; Ecole Berthelot, rue de Bohin, 12; Ecole privée de gar?ons, rue St-Gabriel, 64.
Lundi 3 Juillet, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole George Sand, rue Malsence, 24; Ecole Jules Verne, rue de Bohin, 6; Ecole privée de filles, rue St-Gabriel, 115.
Mardi 4 Juillet, à 6 h. du soir (h. a.): Ecole Cabanis, rue Cabanis, 1; Ecole Paulin Parent, rue de Rivoli, 40.
Nota.--Si la loi du 15 février 1902 et le règlement d'administration publique du 27 juillet 1903 ont limité à l'age de la majorité l'obligation vaccinale, il ne s'ensuit pas que l'opération pratiquée au plus tard à cet age soit un gage de préservation assurée pour le reste de l'existence. Dans l'intérêt même de la santé publique, le Maire recommande à ses administrés de profiter des séances gratuites qui vont avoir lieu dans la commune et engage vivement les personnes agées de plus de 21 ans, à se faire revacciner.
H?tel de Ville, le 25 mai 1916.
Le Maire de Lille, Ch. DELESALLE. ______________________________________________________________________
RECETTES CULINAIRES
Rissoles à la Céréaline
Dans un litre d'eau bouillante, mettre 30 à 40 grammes de fromage Gouda et 300 grammes de céréaline. Laisser bouillir pendant 15 minutes, en ayant soin de remuer sans cesse. A la fin de la cuisson, mettre une poignée de fines herbes avec du persil haché, du sel et du poivre.
Après refroidissement, faire des boulettes, les passer dans la farine et jeter dans la graisse bouillante.
Omelette à la Céréaline pour 5 personnes
Mettre dans l'eau 2 grosses poignées de céréaline, faire une bouillie assez épaisse et faire bien cuire (environ 1/4 d'heure), puis laisser refroidir. Au moment de faire l'omelette, ajouter à cette bouillie 2 jaunes d'oeufs, fines herbes, sel et poivre. Battre les blancs d'oeuf très en neige et les ajouter doucement dans le mélange. L'omelette se fait alors à la manière ordinaire. On la laisse seulement cuire un peu plus longtemps.
Paté à la Viande
Pétrir ensemble 250 grammes de lard haché, un bol de farine délayée dans de l'eau ou du lait et un oeuf. Mettre sel, poivre, persil, un peu d'ail. Faire cuire à feu doux dans un moule. Servir chaud. Les restes peuvent être coupés en tranches et passés à la friture.
Paté de Poisson
Recette. 1 kilog poisson cabillaud