Bulletin de Lille, 1916-03 | Page 2

31 -- Retardataires 17 -- 3 Avril
Bureau Rue du Transvaal. Patronage, pour les habitants des Faubourgs
des Postes, de Bouai et d'Arras.
Du No 1 au No 11000 7 Mars 23 Mars -- 11001 -- 40000 9 -- 25 -- --
40001 -- 60000 11 -- 28 -- -- 60001 -- 85000 14 -- 30 -- -- 85001 -- à la
fin 16 -- 1er Avril Retardataires 18 -- 4 --
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POUR LES SINISTRÉS

Souscription faite parmi le personnel de la maison Gachie et Aula, 60
fr.; M. Georges Lefebvre, 20 fr.; Anonyme, 500 fr.; Souscription faite
au «Café du Commerce», 255, rue Nationale, 13 fr.; Souscription faite
par M. Pépiot, secrétaire du Comité de Football-Association pendant un
match, 119 fr. 75; M. Fontaine, 30, boulevard Vauban, 30 fr.; Anonyme
P.Z., 10 fr.; Frainnet E., 5 fr.--Total des souscriptions versées jusqu'à
ce jour 14.797 fr. 70.
Erratum.--Dans la liste publiée le 24 février, lire «in fine»: Frainnet et
non Fraumet.
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L'Association Philanthropique du Nord remercie vivement les
personnes généreuses qui continuent à lui remettre des dons pour les
malheureux sinistrés.
PHOSPHO-LACTINE. Aliment complet pour enfants 1 fr. 75 la boîte.
Toutes pharmacies.
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Les distributions de secours se poursuivent régulièrement. Comme
précédemment, les dons de toute nature: espèces, mobilier, vêtements,
linge, chaussures, etc... seront reçus avec reconnaissance chez:
MM. Auguste Demarcq, fabrique de pain d'épices, rue Friedland, à
Fives; Eugène Franchomme, 52, rue du Faubourg-de-Roubaix, à Lille;
Gustave Het, 7, rue des Brigittines, à Lille; Henri Laurent, 87, rue
Nationale, à Lille; au Siège, 13, place du Théâtre (Café de la Cloche) et
au Dépôt de l'Association, 23, rue de Waxemmes (Cinéma Omnia
Pathé).
Les personnes qui auraient des objets à faire prendre chez elles,
peuvent donner leur adresse à l'un des domiciles ci-dessus indiqués. De
nouvelles listes de donateurs paraîtront incessamment.

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COMITÉ HISPANO-AMÉRICAIN-COURS DE CUISINE
POPULAIRES
Les cours de cuisine entrepris par le Comité Hispano-Américain en
septembre dernier, continuent à être très suivis. Sous la direction d'un
habile maître cuisinier, qui sait allier la simplicité des moyens et la
clarté des explications à la réussite des mets préparés, et, avec le
concours d'un personnel dévoué, que le Comité tient à remercier
publiquement de son zèle, tous les jours une dizaine de mères de
famille viennent apprendre à utiliser les denrées du Comité. On cherche
à récompenser leur application en leur distribuant, à la fin de la séance,
les plats qu'elles ont vu confectionner sous leurs yeux attentifs. Pendant
trois semaines, nous avions suspendu ces cours de cuisine, les
remplaçant par des distributions d'aliments chauds à des victimes de
l'explosion du 11 janvier. Nous avons ainsi assuré quotidiennement un
repas substantiel à cent cinquante, puis à deux cents, même à deux cent
quarante personnes. Les ménagères qui s'étaient fait inscrire, et dont la
convocation à nos cours a tardé, voudront bien nous excuser. D'ailleurs,
depuis les premiers jours de février, nos séances de cuisine ont repris
régulièrement. Elles ont lieu, suivant les jours de la semaine: à l'école
Biehat, rue Fulton; à l'école Pape Carpentier, rue du Marché; à l'école
Descartes, rue Guillaume-Werniers; au local de la rue de Jemmapes; à
l'école Desrousseaux, rue de la Vignette. Les intéressées sont
convoquées au local, qui se trouve le plus près de leur local de pain.
C'est en effet au local de pain, que les personnes, désireuses d'assister à
l'un de nos cours, doivent se faire inscrire. Nous rappelons que nous
choisissons d'abord les mères des familles nombreuses. C'est par les
soins du chef de groupe du local de pain, que les convocations sont
communiquées aux personnes désignées. LE COMITÉ.
Les astres et la guerre
Les planètes Jupiter et Vénus, après s'être rapprochées progressivement
pendant plusieurs semaines au dessus de l'horizon, cheminent
actuellement, côte à côte, dans le ciel. C'est là une conjonction rare, et
qu'on ne reverra plus de sitôt. La vue de ces deux astres étincelants, si

exceptionnellement voisins, donne parfois lieu, dans le public, peu
versé dans les questions d'astronomie, aux suppositions les plus
étranges et les plus amusantes. Certains croient voir là des dirigeables
et en distinguer nettement les contours; pour d'autres, ce sont des
aéroplanes faisant des signaux lumineux. Quoi encore! Faut-il voir dans
ce voisinage apparent d'astres, pourtant si éloignés l'un de l'autre, un
signe précurseur d'un rapprochement prochain entre les belligérants
terrestres? Acceptons-en l'augure..... sans trop y croire cependant!
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Procédés pour enlever le mauvais goût du lard américain
Peur enlever au lard américain le goût désagréable, dû à la salure qu'il a
subie pour supporter le transport dans les meilleures conditions, les
agronomes de l'Etat belge préconisent les trois procédés suivants:
Le premier consiste à mettre le lard dans une casserole d'eau froide, de
manière à faire fondre la couche extérieure de sel, renouveler cette eau,
et la faire chauffer jusqu'à 80° environ,