Bulletin de Lille, Jan. 1916 | Page 8

cartes aux prisonniers
A partir du 1er janvier 1916, les cartes postales aux prisonniers de guerre seront acceptées à la Pass-Zentrale dans l'ordre suivant:
Le premier lundi du mois, pour: Altengrabow, Burg, Chemnitz, Cassel, Dortmund.
Le premier mardi du mois, pour: Celle (Schauenhei, Celle), Darmstadt, Crefeld.
Le premier mercredi du mois, pour: Duelmen.
Le premier jeudi du mois, pour: Doeberitz, Ebenberg-Landau, Erfurt, Freiburg, Friedberg.
Le premier vendredi du mois, pour: Friedrichsfeld.
_Le deuxième lundi du mois_, pour: Gardelegen, Grafenwoehr, Giessen, Gemuend, Guestrow, Guetersloh, Hameln.
_Le deuxième mardi du mois_, pour: Hammelburg, Havelberg, Holzminden.
_Le deuxième mercredi du mois_, pour: Koenigstein, Koenigsbrueck, Limburg, Landshut, Mainz.
_Le deuxième jeudi du mois_, pour: Lauban, Meschede, Nürnberg.
_Le deuxième vendredi du mois_ pour: Merseburg, Plassenburg.
_Le deuxième samedi du mois_, pour: tous les camps, non désignés ci-dessus, dont la première lettre est entre A et K.
_Le troisième lundi du mois_, pour: Heuberg, Minden.
_Le troisième mardi du mois_, pour: Münster.
_Le troisième vendredi du mois_, pour: Neuenkirchen, Osnabrueck, Ingolstadt, Salzwedel.
_Le troisième samedi du mois_, pour: Paderborn, Sennelager.
_Le quatrième lundi du mois_ pour: Ohrdruf, Parchim, Rastatt.
_Le quatrième mardi du mois_, pour: Quedlinburg, Stendal, Soltau, Torgau.
_Le quatrième mercredi du mois_, pour: Wahn, Wittenberg.
_Le quatrième jeudi du mois_, pour: Wuerzburg, Zossen.
_Le quatrième vendredi du mois_, pour: Zwickau.
_Le quatrième samedi du mois_, pour tous les camps non désignés ci-dessus, dont la première lettre est entre L et Z. ________________________________________________________________________
AVIS DE LA MAIRIE
Allocations militaires.--A partir du 2 février prochain, les allocations militaires seront payées par périodes de 16 jours. Le premier paiement comprendra la période du 18 janvier au 2 février. Les personnes qui touchent actuellement 35 fr. tous les 28 jours, recevront 20 fr. tous les 16 jours; celles qui touchent 49 fr. tous les 28 jours, recevront 28 fr. tous les 16 jours et ainsi de suite.
Le Comité hollandais de ravitaillement organisé par la Ville de Lille recommande à la population lilloise les légumes séchés hollandais, destinés à rendre les plus grands services dans les moments de pénurie de pommes de terre. Ces légumes sont mis en vente dans les principales épiceries de la Ville aux prix suivants: Julienne 3.25, choux blancs 3.50, carottes bt. petits pois, 4.20, haricots verts, 7.70 le kilog.
L'usage seulement permet d'apprécier le rendement considérable de ces produits: 100 gr. suffisent pour une ration de 4 à 5 personnes.
_Conseil._ Par suite de la dessication parfaite des légumes, prendre soin de les faire bien tremper dès la veille.
Sel.--La ville tient à la disposition des communes et des commer?ants du sel, en sacs de toile, prix suivant quantités.
Avis.--On peut se procurer des calendriers ainsi que des livres de cuisine du Comité hispano-américain, à la Mairie, à la Recette municipale, à la Direction des finances, à la Recette centrale de l'octroi et dans tous les locaux de distribution du pain.
Lait Nestlé.--Il est rappelé au public que les demandes concernant le lait Nestlé, acheté par la Ville en Hollande, pour les enfants, les malades et les vieillards, doivent être faites dans les locaux de pain du Comité d'Alimentation. L'Administration municipale fera distribuer ce lait dans les locaux installés pour la vente des produits venant de Hollande.
Le Maire prie Messieurs les Docteurs de vouloir bien indiquer sur leurs certificats: 1° la nature de la maladie; 2° le nombre de boites de lait nécessaires par quinzaine; 3° la période pendant laquelle le malade a besoin de lait. ________________________________________________________________________
Mode d'emploi du lait en poudre
_Conservation du lait en poudre_: Avoir bien soin de placer le lait en poudre dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité.
_Proportion de poudre de lait et d'eau pour former un litre de lait:_ 60 grammes de poudre, 900 grammes d'eau, préalablement bouillie.
_Reconstitution du lait en poudre:_ Verser, dans un récipient, la quantité voulue de poudre de lait et la diluer, petit à petit, avec de l'eau à 35 degrés, de fa?on à obtenir une pate molle, bien homogène. Quand toute la masse de poudre de lait se présentera sous cette forme, continuer à verser, petit à petit, le restant de l'eau, en remuant, constamment, le mélange, au moyen d'une cuillère, jusqu'à dilution complète. Laisser refroidir et filtrer à travers une étamine.
_Remarque:_ Le lait en poudre ne peut, évidemment, être comparé au lait frais; mais, dilué, il peut servir pour toutes les préparations culinaires dans lesquelles le lait intervient. ________________________________________________________________________
Consignation des Huiles et Graisses
1. Tous les stocks d'huiles et graisses, peu importe leur provenance (animale, végétale, minérale), sont consignés et doivent être déclarés, pour le 10 janvier 1916, au plus tard à la Transport Abteilung du Gouvernement de Lille, Grande Place, 25. Toute quantité inférieure à 10 kilos, ne doit pas être déclarée.
2. Il est défendu d'employer des huiles ou des graisses pour la fabrication des savons, ou pour tout autre but industriel.
3. Les huiles et graisses alimentaires peuvent toujours être employées, elles sont néanmoins soumises à la déclaration.
4. Les contrevenants seront punis de prison allant jusqu'à 3 mois, ou d'une